Tim Mälzer tut es…

Und die ARD weiß es!

 

Läuft Tim Mälzer im TV gerade wieder zur kulinarischen Höchstform auf, wird tranchiert, filetiert, gemahlen und gerieben was das Zeug hält! Aber das Handwerk eines Meisterkoches ist nur so viel Wert wie sein Werkzeug. Damit ein Rezept am Ende als die Augenweide serviert werden kann, wie es uns Tim Mälzer vormacht, gehört also mehr dazu als „nur“ das Wissen über die Kulinarik. Gerade um optisch wirksame Garnituren auf Salaten, Suppen oder Nudel-Rezepten zu  kreieren, muss das entsprechende Werkzeug Verlässlichkeit bieten. Aber welches Werkzeug ist das richtige?

 

Ein guter Anhaltspunkt kann es sein, dem eignen Lieblingskoch oder eben TV-Köchen wie Tim Mälzer genauer auf die Finger zuschauen. In der Folge „Tim Mälzer kocht!“ vom 27.08.2011 auf dem ARD zaubert Tim allerhand aus Tomaten. Am Ende des „Kochkurses“ blitzen Tomatensuppe, Tomaten-Ziegenkäse-Tarte und ein kleiner Tomatensalat in die Kamera und dienen nicht nur als Beweis für das Können ihres Schöpfers sondern zugleich als Qualitätsbeispiel für gutes Handwerkszeug. Verwendet wurden u.a. Zester bzw. Küchenreiben des amerikanischen Herstellers Microplane, dessen Produkte durch ein spezielles Verfahren namens „Photo-Etching“ zu extremer Schärfe geätzt werden. Der ursprünglich aus der Holz-Industrie stammende Hersteller widmet seine Küchenlinie ganz dem Zerreiben und Zesten von weichen aber auch besonders harten Lebensmitteln. Wie sich dieses Portfolio im Detail gestaltet und was Sie am besten für welches Lebensmittel verwenden, erfahren Sie auf den folgenden Seiten.

 

Unter der Abteilung „Links“ stellen wir Ihnen kurz andere interessante Seiten zum Thema Microplane beziehungsweise Küchenhandwerk und-werkzeug vor.

[bquote]Hier finden Sie Ausschnitte aus unserem Informationsangebot über Profi-Küchenreiben von Microplane:[/bquote]

[toggle title=“Die Serien von Microplane „]Premium Classic Serie | Professional Serie | Gourmet Serie | Home Serie | Artisan Serie | Specialty Serie | Easy Perp Serie[/toggle]

Die Premium Classic Serie von Microplane:

Die 46000er Serie von Microplane

Die leistungsstarke Premium Classic Serie entstand aus der Original Classic Serie und wurde mit einem neuen ergonomisch geformten, angenehm weichen soft-touch Griff optimiert sowie mit kratzfesten Kunststoff-Füßen versehen. Die Serie hat den charakteristischen “Look” der Microplane Holzraspel – länglich und schmal, was den direkten Ursprung und Bezug zur Holzwerkstatt zeigt. […]
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Microplane Prmium Serie

Die Professional Serie von Microplane:

Die 38000er Serie von Microplane

In der Professional Serie hat Microplane die besondere Leistungsfähigkeit der Reiben mit schlichter aber auffallender Eleganz verbunden. Die Reiben dieser Serie sind komplett aus Edelstahl und lasergeschweißt für dauerhafte Festigkeit. Ein rutschfester Gummifuß sorgt für mehr Stabilität. […]

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Microplane Professional Series

Die Gourmet Serie von Microplane:

Die 45000er Serie von Microplane

Mit der Einführung der Gourmet Serie wurden die Anforderungen der Profi- und Hobbyköche bezüglich der Reiben-Konstruktion und Design erfüllt und die Funktion weiter verbessert. In der Gourmet Serie wurden die Vorzüge der Classic und Professional Serie vereint und breite Küchenreiben mit ergonomischen Griffen ausgestattet. […]
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Microplane Gourmet Serie

Die Home Serie von Microplane:

Die 35000er Serie von Microplane

Die Home Serie von Microplane besteht aus fünf unterschiedlichen Reiben und einem Fingerschutz. Die rasiermesserscharfen Klingen aus Edelstahl sind in einen soliden Kunststoff-Rahmen eingearbeitet. Die verschiedenen Reibeblätter der Serie werden unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht. […]

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Microplane Home Serie

Die Artisan Serie von Microplane:

Die 42000er Serie von Microplane

Die neue Artisan Serie ist eine zeitgemäße Ergänzung der Microplane Reiben. Die Reibfläche ist stabil in einem Rahmen verankert und erleichtert das Reiben von Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Käse und anderen Lebensmitteln. […]

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Microplane Artisan Serie

Die Specialty Serie von Microplane:

Die cleveren Küchenhelfer von Microplane

Die Produkte der Specialty Serie sind Reiben und Küchenwerkzeuge, die entwickelt wurden, um die Küchenarbeit zu erleichtern und das Kochen zu einem besonderen Erlebnis zu machen. Jeder dieser Artikel – in außergewöhnlichem und zeitgemäßem Design – zeichnet sich durch Leistungsstärke und praktische Anwendbarkeit aus. […]

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Microplane Specialty Serie

Die Easy Prep Serie von Microplane:

Die 48000er Serie von Microplane

Diese Serie bietet einen frischen neuen Design-Ansatz für alltäglichen Küchenhelfer. Die Serie umfasst die folgenden Produkte – einen Pendelschäler, einen gezahnten Obst-/ Gemüseschäler sowie einen Pizza Schneider. Diese Küchenhelfer garantieren Präzision und mühlelose Leichtigkeit bei der Zubereitung von Gerichten. […]

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Microplane Easy Prep Serie

Die verschiedenen Reibeblätter von Microplane:

Von fein bis sehr grob

Hier finden Sie einen Überblick über die verschiedenen Klingen bzw. Reibeblätter. Klicken Sie einfach auf die für Sie interessanten Eigenschaften und Sie erhalten eine dementsprechende Trefferlisten von Küchenreiben. Sie können ebenfalls auf Reibeblätter oder Lebensmittel klicken, wenn Sie eine Trefferliste an Reiben mit diesem Merkmal wünschen. […]

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Reibeblätter

Über Microplane:

Ein paar Worte zum Hersteller

Die professionellen Küchenreiben von Microplane sind vor allem eines: extrem scharf. Was wie eine Warnung klingt ist zugleich der besondere Vorteil der Reiben von Microplane. Neben ergonomisch geformten Griffen aus angenehm weichen Kunststoff, liegt das Geheimnis der Küchenreiben, V-Hobel, Käse- und Gemüsehobel in einem speziellen Herstellungsverfahren. […]

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Microplane Logo

Über Profi-Reiben.de:

Unsere Überzeugung

Information, Beratung, Orientierung – das möchten wir für Sie sein, wenn es um professionelles Werkzeug für die Küche geht. Profi-Reiben.de ist kein Hersteller, wie Sie dem obigen Banner vielleicht schon entnommen haben. Das heißt aber nicht, dass wir nicht dazu beitragen können, Ihre Kaufentscheidung mit fundierten Informationen zu versorgen. […]

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